RECEPT: Mrkvovo-jablečné muffiny

Máte chuť na zdravý a chutný dezert, který si zamiluje celá rodina? Vyzkoušejte naše mrkvovo-jablečné muffiny!

Tento jednoduchý recept kombinuje sladkost jablek s jemnou chutí mrkve, čímž vytváří dokonale vláčnou pochoutku. Navíc jsou plné vitamínů a vlákniny, takže si je můžete vychutnat s pocitem, že děláte něco pro své zdraví. Ideální jako rychlý snack, snídaně nebo také zdravý dezert pro děti.


SUROVINY:

  • 80 g ovocného pyré (ovocné kapsičky)

  • 2 PL rozpuštěného másla

  • 80 ml mléka

  • 1 ČL vanilkového extraktu

  • 1 PL javorového sirupu

  • 120 g hladké mouky

  • 1 ČL cejlonské skořice

  • ½ ČL mletého zázvoru

  • 1 ČL kypřicího prášku do pečiva

  • ½ ČL sody bikarbony

  • 2 malé mrkve nastrouhané na jemno

  • 1 malé jablko nastrouhané na jemno


POSTUP:

  1. Troubu rozehřejeme na 190 °C a vymažeme formu na muffiny (velikost na klasické nebo mini muffiny)

  2. V misce pečlivě smícháme ovocné pyré, vejce, rozpuštěné máslo, mléko, javorový sirup a vanilkový extrakt.

  3. Přidáme mouku, skořici, zázvor, kypřicí prášek,  sodu bikarbonu a promícháme.

  4. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev a jablko. Stačí jemně, jen aby se všechno spojilo.

  5. Rozdělte těsto do muffinové formy.

  6. Pokud pečete mini muffiny, stačí je péct 20 minut. Pokud děláte klasickou velikost, pečte je alespoň 25–27 minut.

  7. Nechte trochu vychladnout a vyjměte z formy (ideální je uvolnit je nejprve nožíkem, aby se z formy lépe vyndavaly).



TIPY: 

  • Trpí-li dítě alergií na vejce, můžete je nahradit 2 lžícemi rozmixovaných lněných semínek a přidat o něco víc mléka).

  • V případě alergie na mléčnou bílkovinu, můžete vyměnit mléko za rostlinnou alternativu a máslo za kokosový olej.

  • Mouku nahradíte stejným množstvím špaldové mouky, případně bezlepkové (té můžete dát o 10 g méně).

  • Chcete-li obměnit chuť, můžete přidat také trochu mletých či nakrájených ořechů, nebo muffiny před pečením posypat trochou kokosu.

  • Pokud chcete péct muffiny v papírových košíčcích, doporučujeme jejich konzumaci posunout o jeden den, aby šly z papíru lépe vyjmout.